蟹黄豆腐
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懵智高朗
和鱼香肉丝一个道理
鱼香肉丝没有鱼
蟹黄豆腐没有蟹
适合老人和小孩吃的一道菜 特别简单快手
可以加入年夜饭素菜菜谱中
鱼香肉丝没有鱼
蟹黄豆腐没有蟹
适合老人和小孩吃的一道菜 特别简单快手
可以加入年夜饭素菜菜谱中
食材
咸蛋黄
2个
内酯豆腐
1盒
水淀粉
少许
盐
少许
葱花
适量
姜
少许
蒜
两三瓣
肠
适量
步骤
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1. 关于食材的准备，豆腐我们用这种盒装的内酯豆腐，特别嫩，咸蛋黄两个，一小片姜和两三瓣蒜，最好用火腿肠搭配，我用了一根鸡肉肠，也可以加入胡萝卜丁和豌豆粒 -
2. 葱切碎，肠切小丁，姜和蒜比较费时间，我用了大概六七分钟，剁成很细很细的沫沫了，这样吃起来不会影响口感。
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3. 盒豆腐切块放入水中煮2分钟捞出，盒豆腐也是有技巧的，我这次就没弄好，所以比较碎，不过没关系，我们做这道菜很随意。
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4. 咸蛋黄去出用勺子压碎
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5. 锅里倒油，油热后先倒入姜末蒜末炒出香味，然后加入咸蛋黄翻炒，加入蛋黄后锅里就这样起沫沫了。
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6. 然后倒入焯好水的豆腐和肠丁翻炒均匀
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7. 加小半碗水，煮3分钟左右，然后根据口味加入适量咸盐调味
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8. 最后加入少许水淀粉就可以出锅了。
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9. 称出后撒少许葱花
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