黄油迷迭香文蛤【烤箱版】
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一两cite
【母亲节•泰午餐】祁小厨出品
两次带麻麻去泰国旅游
她对泰国的美食很是喜欢念念不忘
文蛤在泰国很常见
于是想用文蛤做一下创新
当黄油、迷迭香、啤酒与文蛤相遇别有一番滋味
早起买食材备料下厨出品拍照
忙活了一早上
祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐
麻麻表示棒极了
麻麻在的每一天都是母亲节爱你哟
两次带麻麻去泰国旅游
她对泰国的美食很是喜欢念念不忘
文蛤在泰国很常见
于是想用文蛤做一下创新
当黄油、迷迭香、啤酒与文蛤相遇别有一番滋味
早起买食材备料下厨出品拍照
忙活了一早上
祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐
麻麻表示棒极了
麻麻在的每一天都是母亲节爱你哟
食材
文蛤
2.5斤
黄油
30克
新鲜迷迭香
2长支
啤酒
70ml
研磨玫瑰盐
适量
黑胡椒研磨颗粒
适量
步骤
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1. 1.蒸文蛤。大锅，大火，隔水，蒸文蛤，听到“砰”的一声，文蛤刚开口，即可。取出，待用。文蛤开口速度不一致，先开口的先取出，没开口的继续蒸。提前把文蛤吐水，洗净哟～节约时间，蒸文蛤的时候做第2、3步吧～
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2. 2.铺烤盘。9寸圆烤盘，铺上锡纸，锡纸大小要能折叠过来盖住文蛤。
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3. 3.备料。黄油切成小块，迷迭香取一支剪成若干小节，待用。
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4. 4.文蛤调味。把文蛤放入已铺好锡纸烤盘，加入黄油，把黄油分散至各处。加入研磨玫瑰盐，黑胡椒研磨颗粒，注意分布各处。加入啤酒。没有玫瑰盐就用普通盐吧～没有黑胡椒研磨颗粒就用普通黑胡椒粉吧普通黑胡椒味道会差很多。
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5. 5.烤文蛤。提前把烤箱里200度预热5分钟，锡纸盖过文蛤，注意不要压住文蛤，留出空间。入烤箱烤15分钟。出炉，拍照，开吃。
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