小仁仙（蛏子）酱爆
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寒蓝釉
最爱蚬子类东东，这次用蒜蓉酱和老干妈一起炒的。
食材
小仁仙
一斤
老干妈牛肉豉油酱
一汤匙
蒜蓉辣椒酱
50g
蚝油
一汤匙
白糖
10g
淀粉
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 小仁仙用淡盐水泡一小时左右，备好葱、姜片、蒜片，洗好的香菜。 -
2. 蛏子用开水焯到全部开口后控干备用，锅下油，油开后入葱姜蒜干辣椒爆锅，出香味后放入蒜蓉酱及老干妈豉油酱、白糖炒香后入焯好的小仁仙，出锅前放湿淀粉勾芡，以及蚝油提鲜。最后放香菜翻炒，出国
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