佛跳墙
14万热度
43收藏
收藏
|
忆凉歌
佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，胶质满满，是产妇滋补佳品。
食材
甲鱼
1只
清远鸡
半只
花胶
4条
小干鲍鱼
12只
海参
5条
瑶柱
50g
蹄筋
200g
鱼肚
100g
雪耳
1朵
高汤
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 将花胶提前一天浸泡，用姜、料酒飞水，切块备用 -
2. 小干鲍提前2天浸泡、洗净备用。
-
3. 蹄筋浸泡、切段、用姜、料酒飞水，备用
-
4. 海参提前3天放冰箱浸泡，早晚换一次水，冲洗沙、去肠，切段备用。
-
5. 瑶柱提前半天浸泡
-
6. 雪耳浸泡、去顶，洗净
-
7. 将甲鱼、花胶、海参、清远鸡、蹄筋、小干鲍鱼、瑶柱、姜片、高汤放砂锅里炖煮1.5小时；再放入鱼肚、雪耳再炖煮30分钟，加入盐调味。
-
8. 整整2个小时后的汤，胶质已经很浓稠。美美的汤、配料已经很入味，可以当作火锅再下自己喜欢的配菜。
小贴士
干货浸泡好重要，天气冷需要浸泡时间更长。
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度