红烧大黄鱼
7.2万热度
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郭芙蓉jerk
一直把这种鱼叫大黄鱼，但肯定不是野生的大黄鱼，不过经过精心烹饪，味道还是不错的，适合不会吐鱼刺的各位大小朋友
食材
大黄鱼
1条
油
适量
盐
少量
葱，姜，蒜
适量
生抽
2大勺
老抽
1大勺
步骤
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1. 洗净鱼，控掉些水，用少量盐在鱼身上抹一遍，放置十分钟，准备好葱姜蒜 -
2. 油烧热放入鱼，2面煎黄
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3. 放入葱姜蒜一起煎一会，煸出香味
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4. 加入生抽老抽，开加入没过一半鱼身的开水，加盖煮，中途给鱼翻一遍，保证2面都入味
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5. 汤收到浓稠，撒入小葱，出锅装盘，味道那叫一个香
小贴士
煎鱼之前先用少量盐抹鱼身，这样煎魚不会粘掉鱼皮