煎大黄鱼
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彼乐改医廖
这种煎鱼是台湾最普遍的家常做法，好吃，又不觉得油腻，保留了鱼肉本身的味道，比较健康的吃法。
食材
大黄鱼
一条
盐
少许
油
少许
步骤
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1. 洗净黄鱼，在肚子位置切开俩个口子，不用太深，俩面都要切，这样可以使得肉多的地方能快速的煎熟。然后抹上薄薄的一层盐，静止15分钟以上，让盐入味。 -
2. 煎鱼最重要的是油温，把锅里放着少许油，用铲子浇开可以放下鱼那么大的位置，然后把油烧得特别热，把鱼放下去，转小火慢慢煎。
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3. 放下去不要急着翻面，煎上5分钟以上，在翻面，火一定要小火，看吧，漂亮吧！
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4. 最后好吃的大黄鱼上桌了！
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