番茄鱼片豆腐汤
6.4万热度
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烂自安家掣
清淡爽口，低脂营养，健康美味，哈哈
食材
花鲢
一条大概两斤不到
番茄
3个
豆腐
一块
金针菇
少许
葱
少许
姜
少许
生抽
少许
料酒
少许
花椒粉
少许
玉米淀粉
少许
蛋清
一个鸡蛋的
步骤
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1. 鱼头剁开分成两半和鱼片一起洗净，加入料酒、生抽、淀粉以及花椒粉码味静置10分钟左右。 -
2. 豆腐清水洗净，切片放入清水里静置十分钟左右捞出控干水分
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3. 番茄洗净切块，金针菇洗净备用。
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4. 葱姜洗净备用，热锅，倒入适当的橄榄油，加入葱姜爆香出味放入番茄翻炒出汁。
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5. 加入适量冷水烧开
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6. 烧开放入鱼头，再次烧开五六分钟。汤微白。
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7. 加入豆腐和金针菇，烧开。
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8. 再次烧开，加入鱼片，加入适量的盐和鸡精，微煮一两分钟，看见鱼片卷起就关火。
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9. 盛起，开次啦！
小贴士
一定要冷水烧汤！如果要增加酸甜度可加入番茄酱，我喜欢清淡点，所以没有加呢！