烤多宝鱼
5.5万热度
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蘭平狗狗oo
太好吃了我只能说
食材
多宝鱼
一条
料酒
少许
盐
少许
生姜
几片
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
大茴香粒
少许（可不用）
二十三香（找不到就买十三香）
少许
步骤
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1. 多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。 -
2. 切花刀方便入味
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3. 用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。
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4. 先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。
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5. 烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。
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6. 辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少许盐混合捞匀。
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7. 均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到鱼皮微焦就可以了。
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8. 小心取出转移到盘子里。
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9. 撒上葱花
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10. 敲好次！
小贴士
我切的花刀太深了，你做的时候可以稍微轻手一点。入烤箱前鱼身一定要涂抹足够多的油，否则肉质会干而且容易焦。