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鲷鱼烧（酵母版）
8.8万热度
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女王的高傲以风
用模具做出好看好吃的鲷鱼烧
食材
低筋面粉
200克
耐高糖酵母
2.5克
鸡蛋两个
110克
细砂糖
30克
牛奶
100毫升
植物油
30克
盐
2克
豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 将鸡蛋加白糖用手动打蛋器搅拌匀至化开，加入牛奶拌匀。
  • 2. 加入盐，酵母粉用手动打蛋器拌至化开。
  • 3. 将面粉倒入蛋液中拌匀。
  • 4. 再次加入植物油同一个方向拌均匀成面糊。覆盖发酵30分钟。（发酵好面糊表面有小泡泡）
  • 5. 将模具放入煤气炉中小火烧热，两面各一分钟。关火
  • 6. 将模具刷上少量油，倒入糊状9分满，开中小火加热，盖上盖，一分钟左右，用手握住把模具反过来，另一面加热一分钟左右。（闻到香味记得打开盖看看颜色均匀）
  • 7. 烤至两面金黄色即可。
  • 8. 成品
  • 9. 美美哒
  • 10. 2.加入馅料做法：（跟以上同样方法完成）放入面糊6成满加入红豆沙大约20克。再次加入少量面糊到九分满，煎至两面金黄色即可。
  • 11. 成品
  • 12. 好好吃
小贴士
1.加热没有固定时间，双面中小火各一分钟左右，打开观察看看颜色是否继续加热。
2.材料份量可以做8个鲷鱼烧
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