鲅鱼丸子
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繁华葬悲情昆峰
纯鱼肉简单的鲅鱼丸子，可做火锅煮汤都可以哦！吃不停，健康停不下来。不要放油哦！也不要放淀粉。
食材
鲅鱼
一条
蛋清
1个
姜汁
稍许
香葱
稍许
盐
适量
白酒
少许
步骤
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1. 新鲜鲅鱼一条去头 -
2. 剔除鱼皮，去骨除刺。如果不确定是否有鱼刺可以用手摸一下
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3. 刀背剁成泥，鱼肉粘刀基本就好了
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4. 加入蛋清、盐、白酒、姜汁、香葱，顺时针方向使劲搅拌大约3分钟
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5. 水烧开，小火将鱼肉成丸子，再煮开4分钟即可
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6. 熟透的丸子捞出，过凉水即可。
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