黄鳝鱼汤
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妄熙迟
无污染野生鳝鱼，哈哈哈。。。
食材
黄鳝
四五根
蒜
2瓣
葱
2根
姜
5片
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 今天去田里干活，意外翻到了几根黄鳝。嘻嘻。 -
2. 拿回家清洗宰杀，此过程太过血腥。。。
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3. 大概处理后就是这样子，切断。
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4. 锅里放点点油，爆香姜蒜片。
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5. 下鳝鱼稍微煎一下，放点料酒炒香。
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6. 然后加入刚好没过的冷水，大火煮开。小火在煮十分钟，即可了。汤汁变白。
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7. 撒盐试咸淡，出锅撒葱花，胡椒粉。