1. 龙利鱼柳洗净，切成条状。

2. 用厨房纸巾吸干水份

3. 加盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制15分钟

4. 青红椒切小块，姜切丝

5. 把腌好的龙利鱼中的生姜块、大葱挑出来扔掉，再加入淀粉抓均匀，让每块都均匀的裹上淀粉。

6. 坐锅，比平时炒菜多加一点油，加入几颗花椒，爆香后挑出不要

7. 放入鱼块中小火煎炸，煎到焦黄翻面，将另一面也煎至微黄

8. 把煎好的鱼推到锅的一边，加入切好的青红椒、姜丝翻炒，加少许盐。将鱼块和青红椒一起炒匀，滴少许生抽调味出锅。

9. 美味的香辣鱼就好了，开吃吧