炒素蟹黄
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ferry买醉
3元钱打造适合高血压病人食用的“海中黄金”
食材
土豆
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
腐竹
适量
鸡蛋
适量
水淀粉
适量
大葱
适量
姜末
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 姜去皮后切姜末 -
2. 加入醋，调成姜醋汁
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3. 土豆和胡萝卜去皮，蒸熟
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4. 腐竹和黑木耳提前泡发
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5. 腐竹焯水。切细丝
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6. 黑木耳切丝
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7. 胡萝卜用料理机打成泥
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8. 土豆打同样成泥
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9. 将其混合
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10. 打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）
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11. 放入少许水淀粉
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12. 倒入少许盐
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13. 加入少许白糖
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14. 搅拌均匀
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15. 锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油
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16. 将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌
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17. 倒入姜醋汁，搅拌
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18. 不停搅拌至黏稠，略干，即可
小贴士
1、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
4、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。
2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
4、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。
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