干贝烧豆腐
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纹澜构诙沿
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食材
干贝
粒
豆腐
块
葱
根
姜
片
大蒜
适量
生抽酱油
勺
蚝油
勺
糖
适量
盐
克
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 干贝提前用水泡软后撕碎。 -
2. 葱、姜、蒜切末，我还放了一点干辣椒，不喜欢的可不放。
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3. 豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
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4. 炒锅放油，烧热后下葱姜蒜干辣椒爆香，下干贝丝翻炒。
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5. 加入糖、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉炒匀。
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6. 下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
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7. 少许淀粉加水和鸡精混合均匀，倒入锅中，用锅铲轻轻推动使得均匀勾芡。起锅前淋麻油即可。
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