【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾
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英睿案
小龙虾，无冰镇不畅快！
比起浓油赤酱的重口味，冰镇才具有最鲜甜的肉质啊！
比起浓油赤酱的重口味，冰镇才具有最鲜甜的肉质啊！
食材
小龙虾
2斤
盐
适量
冰水
一大碗
醋/姜末/糖（蘸料用）
适量
步骤
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1. 刷虾之前先用盐水浸泡一下吐沙杀菌，然后刷干净腹部； -
2. 抽虾线：捏着尾巴当中一片，左右折一下抽出虾线；
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3. 开水上锅，蒸10分钟；
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4. 准备一碗冰水，蒸好的龙虾扔冰水里泡凉再捞出，这样肉质才会紧致弹牙！
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