香煎黄花鱼
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卤鸡翅o
黄花鱼肉质鲜美，刺特别软，女儿最喜欢吃。
食材
黄花鱼
1条
姜
4片
料酒
3勺
盐
3克
蒸鱼豉油
2勺
生抽
2勺
步骤
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1. 因为买的是活鱼，回来先自己处理 -
2. 鱼肚剪开，把里面内脏去除，去除的时候小心鱼胆不要弄破。鱼鳞刮干净
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3. 处理好的鱼，改花刀。用适量料酒、盐、葱姜腌制10分钟。不要太久，不然肉质没那么滑嫩了。
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4. 腌制完成，锅里放少于油，个人比较注重健康，所以选用了bruno不粘煎盘。做出来的鱼有点像清蒸，非常健康！
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5. 出锅，后淋上适量生抽和蒸鱼豉油，如果有朋友觉得清淡，可以切点蒜末香菜小米椒铺在鱼身上，烧热油直接淋上去。
小贴士
时间不要超过15分钟，这个锅煎出来的特别嫩滑，和清蒸差不多，非常健康。
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