香煎黄花鱼
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诗瑶
黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜黄花鱼
500g
油
适量
盐
3g
大葱
40g
姜
20g
酱油
10g
料酒
10g
鱼露
2g
白胡椒粉
3g
步骤
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1. 鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀； -
2. 将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
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3. 加入酱油、料酒、鱼露
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4. 加入盐、白胡椒粉；
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5. 搅好腌制30分钟；
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6. 腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
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7. 平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
小贴士
1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
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