软炸黄花鱼
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思虑fitness
所谓软炸，就是用鸡蛋调面糊，这种做法外酥里嫩，老少咸宜
食材
黄花鱼
400g
料酒
两勺
葱姜
适量
花椒
适量
玉米淀粉
四勺
鸡蛋
一个
盐
适量
步骤
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1. 黄花鱼，去腮去内脏，洗净控干水 -
2. 加葱姜料酒花椒和适量盐，腌半小时入味
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3. 一个鸡蛋，加四勺玉米淀粉和一点盐，搅匀
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4. 如果还很稀就在加点淀粉，到这种浓稠状态能挂在鱼身上不会很快流下来就可以了
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5. 油加热到八成下裹了面糊的鱼，炸至成型微黄出锅
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6. 几分钟后，外皮会回软，油加热复炸一次，至金黄色出锅
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7. 这种面糊，炸虾仁，炸蔬菜都好吃
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