酸菜鲫鱼
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食材
鲫鱼
一条
酸菜
适量
姜、葱、蒜
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
泡椒
适量
白菜梗
适量
油、盐、鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料，鲫鱼洗净，鱼肚里的黑膜血块刮干净，分别切开鱼头和鱼尾（锅大的可不切） -
2. 其它材料全部切好
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3. 白菜梗和酸菜切段
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4. 油锅烧热，可以多倒点油，把鱼放入煎至两面金黄，然后捞起装盘备用
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5. 煎完鱼后锅里的油不要倒，放入青椒、红椒、泡椒、姜葱蒜爆香
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6. 再倒入酸菜和白菜梗翻炒
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7. 放入煎好的鱼，倒入清水，盖上锅盖焖至5分钟
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8. 水开后加入调味料即可出锅，（香菜可加可不加）