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马来西亚奶油排骨
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大方gossip
~奶油排骨~的由来？
你问我？说实在的我并不知道~
我猜是因为主要用到~
炼奶+黄油+排骨=奶油排骨~吧
只知道居住在马来西亚的华侨都会知道或尝过这道菜~
出去餐馆点菜也是定有的一道菜~
奶油鸡~奶油排骨~奶油虾~奶油螃蟹……
炸好的排骨已经够香喷喷了~
再加上沾满那微辣的奶油香真的好吃得不要不要滴~
光说没用~
只要你试过就知道我所说的~
食材
咖喱叶
40片叶
♥食材：
适量
排骨
350克
黄油
2汤匙
蒜米
6瓣
小米椒
3条
♥腌料：
适量
盐
半茶匙
糖
半茶匙
料酒
半汤匙
鸡蛋
1个
玉米淀粉
1汤匙
♥调味料：
适量
炼奶／淡奶
200毫升
步骤
  • 1. 排骨洗净沥干水份~顺序加入腌料~盐，糖，料酒，鸡蛋和玉米淀粉~腌制一小时。
  • 2. 排骨腌制的空档可以先准备其它食材~蒜米，小米椒和咖喱叶洗净沥干水份。蒜米切碎~小米椒去种子切圈状~然后另外准备一些玉米粉待会炸排骨时需要用到。
  • 3. 排骨腌制好后，热锅放油~待油热后（中小火）把排骨沾上刚刚准备好的玉米粉然后放下去炸着金黄捞起沥干油备用。
  • 4. 把所有油剩起，然后热锅放入黄油~待黄油融化顺序加入蒜米~小米椒~咖喱叶~闻到香味了将调味料加入~然后倒入炸好的排骨翻均匀~待收汁盛起即可享用啦~（收汁期间偶尔翻一下，免得粘锅了~建议留多些汁）趁热享用哦~
  • 5. 我用的是这种淡奶，什么牌子都可以（这是网络下载的图片供参考）
小贴士
亲爱的厨友们~这酱汁可以搭配不同的肉类于海鲜的哦~
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