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蔓越莓饼干——微波炉版
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娜纱嘿温冉
快手健康小点心~简单易学还好吃,由于没有买烤箱,之前跟网上学的用平底锅煎容易糊,发现微波炉也能做,糊的几率很小~大家可以尝试。对了,有人说微波炉中间温度最高,那里不要放饼干,但是我放了也没有糊,可能每个微波炉都不一样吧。大家可以尝试下。
食材
低筋粉(蛋糕粉)
122g
黄油
50g
鸡蛋
1只
蔓越莓干
20g
白砂糖
35g
步骤
  • 1. 黄油50g从冰箱里拿出,室温下放至微微变软,可以用手指按一个小坑下去,但不能全部放化
  • 2. 我用的白砂糖35g,看好多大厨都用糖粉,回头我也试试。
  • 3. 将白糖放入盆中,开始搅拌,直到糖与黄油融为一体。
  • 4. 就是这个样子
  • 5. 打一颗鸡蛋,蛋液分两次加入盆中,每次要确保蛋液搅拌均匀之后再加入下一份原料
  • 6. 像这样
  • 7. 准备面粉122g
  • 8. 用面粉筛筛进盆中,不断搅拌,开始和面
  • 9. 蔓越莓干20g,切碎点放进盆里一起和面
  • 10. 放进去搅拌
  • 11. 和好了
  • 12. 用保鲜膜包起来整成长方体,放进冰箱冷冻一小时取出
  • 13. 从冰箱取出切片
  • 14. 微波炉铺油纸
  • 15. 放进去先大火烤2分钟,冷却后翻面继续大火30秒,取出放在外面冷却
  • 16. 冷却
  • 17. 装盒完成!当当~
小贴士
关于微波炉时间,第二次翻面后再来30秒饼干还是不太熟,我进行了三次反复翻面,每次30秒,直到饼干颜色都由深黄变成浅黄,干干的为止。这样冷却后吃起来才是脆脆的。
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