蔓越莓饼干
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reed咖啡
蔓越莓饼干是初入门的时候，买了好多君之的书，从上面学的，后来口味按照家里人的喜好，减少了糖粉和蔓越莓的用量。
烤箱中层，上下火，200°C, 25分钟，至表面微金黄色.
烤箱中层，上下火，200°C, 25分钟，至表面微金黄色.
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
75g
糖粉
40g
蔓越莓干
20g
全蛋液
15ml
步骤
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1. 黄油软化，天冷了，黄油真心不好软化 -
2. 备好糖粉
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3. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
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4. 准备好鸡蛋液
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5. 加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
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6. 准备好蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头较大，需要先切小。
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7. 倒入蔓越莓干。
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8. 搅拌均匀。
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9. 倒入低粉，搅拌均匀。
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10. 成为面团后，用手把面团整形成约宽5cm,扁4cm的长方形，并放入冰箱冷冻至硬（约需0.5-1小时）。
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11. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片，放入烤盘。 待烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱，烤箱中层，上下火，200°C, 25分钟，至表面微金黄色.
小贴士
糖粉是因为家里人觉得按君之的方子比较甜，所以有减少。蔓越莓干则是因为多了容易黏牙，所以也减少了量。