五香卤花生
15.5万热度
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心事stillness
这种燥热的天气，有时就需要开罐啤酒配点小花生。
食材
花生
500克
胡萝卜
1根
芹菜
3根
白芝麻
少量
香叶
3片
八角
3颗
桂皮
1段
生姜
2偏
盐
适量
白糖
少量
芝麻油
少量
味精
适量
步骤
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1. 花生洗干净控水备用。 -
2. 花生倒入锅中加适量水，放入姜片，香叶八角桂皮，加入适量盐，大火烧开，转小火，煮30分钟。
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3. 芹菜杆和胡萝卜切成小粒，焯水备用。
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4. 花生和芹菜胡萝卜可以适量躲准备点，放在冰箱什么时候想吃就拌一些，很方便。
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5. 将花生，芹菜和胡萝卜拌在一起，放入少量盐，味精，芝麻油和白芝麻，搅拌均匀，装盘即可上菜。
小贴士
1、只用芹菜杆，这样才可以和花生胡萝卜脆脆的口感相符合。
2、煮多久，这个因人而已，想吃脆一点那30分钟就可以了。如果想吃绵一点那就适当多煮一会。
3、八角桂皮香叶，在下锅前用清水洗一下，不然上面的脏东西会影响菜的色泽。
4、花生煮好出锅的时候可以带一点卤水，这样放着也会更入味。
2、煮多久，这个因人而已，想吃脆一点那30分钟就可以了。如果想吃绵一点那就适当多煮一会。
3、八角桂皮香叶，在下锅前用清水洗一下，不然上面的脏东西会影响菜的色泽。
4、花生煮好出锅的时候可以带一点卤水，这样放着也会更入味。