香卤花生牛肉
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歪头少女rrr
完成的混搭，感谢朋友的潮汕卤包，真是香醇极了哦。下次我也要好好配一下卤料，而不是老三样走起。今天的卤牛肉配了花生及素鸡，这样子调配卤出来就有二盘菜了，口感也十分的丰富。朋友们要是喜欢可以参考一下。
时间: 1-2小时
食材
牛腱子
1500g
花生
150g
素鸡
300g
卤包
1个
辣椒
适量
酱油
3茶匙
料酒
2茶匙
冰糖
1小块
香葱
适量
步骤
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1. 备好牛腱子，素鸡，卤包，辣椒。 -
2. 将泡洗好的牛腱子下锅，微煮二分钟。
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3. 再将卤包及辣椒，用清水泡洗一下备用。
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4. 大汤锅里加入清水，卤包，辣椒。
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5. 再将酱油，料酒，冰糖一并加入。（用量按个人的口感来调整）
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6. 再加入一个葱结。
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7. 将牛腱子及素鸡加入，再将花生泡洗好加入。
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8. 大火煮开，再中火卤煮60分钟左右。
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9. 卤好后将牛肉放凉改刀。
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10. 而素鸡改刀，花生配一下即可上桌。
小贴士
牛腱子泡洗一下利用血水干净，焯二分钟是为了让肉的香味更加的棒。
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