1. 1.买回的年糕切片，2-3cm厚即可。开水泡软 或者煮软。用厨房纸巾拭干水分备用！2.锅中放油，将切好擦干水分的年糕整齐排入锅中。开小火慢慢煎至两面微黄，不要太焦，有软而焦的感觉即可。（不过想吃脆的就多煎一下，不要煎糊了）3.放盐，再放孜然粉，喜欢吃辣的放点辣椒粉，可随意。4.加入香葱翻炒起锅，盛盘开吃。