【一厨作】VOL37秒杀了餐馆的自制铸铁锅干锅虾
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地厚continental
你心目中最理想的年夜饭是怎样的？应该是隆重的、丰富的、喜庆的，既保留传统又有所创新。那就试试这道胡椒干锅虾吧，突破你对大虾的固定做法，鲜虾蔬菜汇聚一锅，既丰盛又象征团圆，绝对是年夜饭的良心选择。
食材
虾
适量
葱姜蒜末
适量
胡萝卜
半根
芹菜
适量
洋葱
半个
料酒
半汤勺
生抽
1汤勺
耗油
2汤勺
老抽
半汤勺
白糖
半汤勺
油
适量
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 虾洗净开背去虾线,蒜剥皮，姜切片，芹菜和胡萝卜切长条块备用。 -
2. 碗中放料酒，生抽，耗油，老抽，糖，然后把虾放入腌制30分钟以上。
-
3. 珐琅锅底放油，然后把蒜跟姜铺在最底层。
-
4. 上面放洋葱，胡萝卜跟芹菜。
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5. 将准备好的虾铺在最上面。
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6. 将腌制用的汤汁均匀的浇在虾上面，上面撒上黑胡椒碎。
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7. 盖上锅盖中火15分钟即可。
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