【一厨作】VOL6铸铁锅版干锅花菜
8.1万热度
27收藏
收藏
|
多萝西马啄夭
菜花,曾经是小伙伴们不怎么喜欢的一种食材,煮着吃软塌塌,炒着吃怕不熟,没滋没味,那么别扭,那么难搞。可是厨房的情谊总不能因此消散,直到有一天遇到了干锅,配上五花肉,瞬间变得有滋味有嚼劲,你还等什么,拿上你的珐琅锅,一起来搞定它。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100克
蒜苗
1颗
有机花菜
500克
干辣椒
少许
步骤
-
1. 蒜苗切段,五花肉切片备用,有机花菜洗净沥干 。
-
2. 珐琅锅洗净擦干水份,开中火锅加热2分钟,滴入少许食物油。
-
3. 放入切好的蒜苗爆香,倒入切好的五花肉,翻炒3分钟,让五花肉的油脂充分溢出后盛盘待用,同时锅内留底油。
-
4. 将有机花菜倒入有底油的锅内,中火翻炒3分钟,装入盘中。
-
5. 然后倒入爆好的五花肉,依次倒入花菜,滴入少量生抽,盖上锅盖,小火闷5分钟。
-
6. 打开锅盖,放入食盐,洒上蒜叶,小火闷2分钟出锅,一盆香喷喷的干锅花菜就出炉咯。
小贴士
一厨作温馨小贴士:
1.铸铁锅密封性好,千万记住是中火翻炒,小火闷菜。
2.根据个人口味,五花肉可以换成腊肉,同时加入适量的辣椒等。
3.铸铁锅的物理不粘锅,切记五花肉放底层,上面倒入花菜,防止粘锅,让五花肉更好的出油。
1.铸铁锅密封性好,千万记住是中火翻炒,小火闷菜。
2.根据个人口味,五花肉可以换成腊肉,同时加入适量的辣椒等。
3.铸铁锅的物理不粘锅,切记五花肉放底层,上面倒入花菜,防止粘锅,让五花肉更好的出油。
-
这道菜的其他做法
-
【一厨作】VOL30铸铁锅版粳米粥
5收藏6.5万热度 -
【一厨作】VOL3铸铁锅版懒人麻辣香锅
57收藏9.2万热度 -
【一厨作】VOL37秒杀了餐馆的自制铸铁锅干锅虾
7收藏14.2万热度 -
【一厨作】VOL53 风物料理の咖喱土豆小甘蓝
19收藏6.5万热度 -
【一厨作】VOL3懒人版麻辣香锅
59收藏8.7万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度
相关菜谱
-
铸铁锅菜谱—马蹄竹荪炖柴鸡汤
言语而不能暨怍风11.9万热度22收藏 -
干煸花菜(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】
迷死佳11.2万热度34收藏 -
铸铁锅土豆炖牛肉
桓景逸糜14.2万热度35收藏 -
铸铁锅腊肠煲仔饭
流年里沉淪以风13.6万热度18收藏 -
飘香排骨饭——staub铸铁锅版
certainty烈马25万热度66收藏 -
橘酱燉肋排-爱上铸铁锅
殳梦菡虚11.7万热度13收藏 -
风味小土豆——Staub珐琅铸铁锅
地板好硬荀潳芝15.7万热度26收藏 -
staub铸铁锅咖喱炖菜
冯雨佳勒10.3万热度61收藏