干锅沼虾
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伊人淡雅泪裴
十分钟成就一道极品宴客干锅菜，只用调料不放一滴水。
食材
虾
适量
大蒜
适量
生姜
适量
耗油
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 大蒜放入开水浸泡3分钟 -
2. 三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除
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3. 这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
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4. 用刀背把大蒜拍扁
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5. 把生姜切片
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6. 把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
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7. 清洗沼虾，剪去触须和脚
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8. 用牙签剔除里面的泥肠
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9. 把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
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10. 准备一个小碗，加入两勺耗油
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11. 加入两勺老抽
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12. 加入一勺生抽
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13. 加入两勺料酒
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14. 加入小半勺白糖
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15. 把调好的汁倒入瓷锅
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16. 加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了
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