蒜香虾--拯救冷冻过不算新鲜的虾
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pedal秀美
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食材
虾
15-20只
大蒜
半头
紫洋葱
半个
红泡椒
半个
柠檬
半个
盐
2g
红糖
3-5g
葡萄酒醋
2tbs
油
适量
步骤
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1. 虾缓冻洗净，剪掉头部的须子和尖刺。柠檬汁腌20分钟。
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2. 蒜、洋葱、红泡椒切碎末备用
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3. 热锅凉油，这时油大概1tbs 炒蔬菜不需要太多。油温后依次下入蒜末、洋葱末和红椒末。每种炒香后下另一样。
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4. 依次加入糖、葡萄酒醋、盐炒至蔬菜软。
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5. 把炒好的菜中间刨个坑。把菜尽量往锅边放 中间留大点地方倒入适量橄榄油，大火入虾。兹啦一声很悦耳的然后就翻炒两分钟，转小火 盖锅盖焖3-5分。齐活装盘。
小贴士
选虾秘籍
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