1. 将酱汁材料放在碗中拌匀。

2. 排骨洗净控干水分，放入保鲜袋中。

3. 将调好的酱汁倒入袋中。

4. 用手充分按摩排骨。

5. 挤光袋中空气扎紧。放冷藏过夜。中途可以把袋子调换一下方位，让卤汁充分包裹排骨。

6. 外面再套一个袋子，防止保鲜袋破损漏出汁液。

7. 1、将一个大蒜切碎，起油锅爆香蒜粒，略微变黄即可。2、铺好锡纸，将排骨沥干酱汁放在锡纸一半位置，空出另一半锡纸。3、将炒好的大蒜粒均匀铺在排骨上。

8. 将另一半锡纸折叠过来，三面都折叠封好口。直接在烤网上包好，好端起烤网直接进烤箱。

9. 1、烤箱不用预热，放入包好的排骨。中层中层中层（怕看不清，写三遍），上下火180度烤40分钟。2、40分钟后将烤网拿出烤箱，打开锡纸，竖起四边，防止渗出的汤汁流淌。放回烤箱最上层最上层最上层，上下火调至200度，接着烤10分钟，将排骨表面略微烤脆。（这步忘拍照了，大家脑补）

10. 口味的咸淡可以根据自家再调整。鲜香嫩，烤的时候满屋子飘香……蒜粒酥脆。盛盘的时候将锡纸上的汤汁到在盘中。

11. 蘸着从排骨里烤出的酱汁，吃着上面酥脆的蒜粒，停不下来……