平底锅式板栗饼
7万热度
11收藏
收藏
|
水文时光恰如年
就是不用烤箱做的板栗饼。
食材
板栗
适量
面粉
适量
油
适量
水
适量
糖
少量
黑芝麻
少量
步骤
-
1. 板栗是之前就剥好的，封印在冰箱里。我怕用煮的水分太多，就选了用水蒸。耗时半个钟头左右。 熟了之后用擀面棍料理机等处以极刑，使之粉身碎骨。 -
2. 然后，就是根据自己需求【趁热】加上糖和猪油搅拌之。我不大喜欢太油，就只加了一丢丢。 至于糖么，因为板栗饼本来就甜，我也只加了少量。最后搅一搅，到能捏成块的程度就好。
-
3. 一份油面，一分水面。事实证明【油面应该比水面大。】也就是黄的面团该比白的大。
-
4. 一份油面，一分水面。【油面应该比水面大。】 分量我都是看着随便拌的。～(°°)结果水面拌多了。
-
5. 没让它们冷静多久，我就开始拼蛋黄了。水面弄弄扁，油面放上面。
-
6. 接下来，收口，团成包子状。
-
7. 包子收口朝下，用擀面棍擀一擀。卷起，按顺序晾在一边。 【重复卷两遍】可以让酥层更多。
-
8. 再撒面粉，把卷起的团子立起来，【斜着】按下去。 斜着按纹路会更明显，(。_。)不过我是竖着拍下去弄扁的。
-
9. 装馅，包起，撒芝麻，完成。
-
10. 饼子上刷油，正面煎煎，反面煎煎。记得干了就要刷油。三四分钟就可以翻个面啦。 我用的是用电加热的锅子。→v→ 用平底锅也能煎啦，开小火就好。
小贴士
①黑括号里的都是千万要注意的步骤，做的好了会更好吃。
②至于用量什么的，介于家里木有厨房秤，都是自己看情况适量加的。
大概情况是这样：馅料≥油面＞水面。
③关于板栗饼色泽，可以在煎的差不多的时候刷点蜂蜜。
②至于用量什么的，介于家里木有厨房秤，都是自己看情况适量加的。
大概情况是这样：馅料≥油面＞水面。
③关于板栗饼色泽，可以在煎的差不多的时候刷点蜂蜜。
-
这道菜的其他做法
-
南瓜薄脆饼-平底锅薄脆小饼干
143收藏1.5万热度 -
平底锅之香煎饼干
170收藏6.6万热度 -
平底锅煎鸡蛋饼
170收藏7.8万热度 -
平底锅版鸡蛋饼
14收藏8.4万热度 -
平底锅版红豆饼
43收藏6.1万热度
相关菜谱
-
平底锅煎紫薯饼
后来你不在夏萱7.1万热度16收藏 -
平底锅饼干
梦如南筏痴珍4.5万热度175收藏 -
榄菜猪肉烙饼—平底锅版
含容笑语浅酌4.6万热度99收藏 -
平底锅版玉米小甜饼
胥青烟离歌8.3万热度169收藏 -
没烤箱也要做月饼——至尊九仁月饼平底锅版
decisive热裤10万热度17收藏 -
懒人平底锅制作手抓饼
痛挠疑邑谰11.7万热度27收藏 -
「杂粮煎饼」平底锅版！附薄脆制作！
淡墨文竹秋竹11.4万热度56收藏 -
平底锅版煎饼果子
二宫小佩奇9.1万热度59收藏