爱心煎蛋
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地板好硬荀潳芝
给爱的人用心做早餐,让家人好心情有食欲~
食材
鸡蛋{小点的}
4个
美好火腿肠
2根{112克}
油
少许
步骤
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1. 用剪刀将火腿肠一头接口处剪开,留一点不剪断,顺着撕下取出
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2. 竖着切成两条,切面朝下,再从上至下切成两条,上端留1厘米不切断
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3. 弯成心形,下端连接处斜切一点边角,使其对称,{如图}用牙签固定
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4. 平底锅刷薄薄一层油,放进心形胚,将鸡蛋打进去,有可能鸡蛋会滑离中心,这时用筷子挡住,不让鸡蛋滑走,开小火慢煎
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5. 很快就会凝固,继续煎几分钟至八层熟。如果喜欢煎蛋熟透,可以撒点水盖上锅盖焖3至4分钟,但会少了蛋黄的光泽。蛋清有点点溢出不影响。
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6. 好看吧
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鸡蛋带壳约37克一个。四川(美好火腿肠)是56克一根,平底锅只能刷一层油,不适宜油多,爱心煎蛋一开始就用小火,火腿肠从冰箱取出,需要室内回温变软点好弯曲不易断,做法是没有难度的。
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