您的位置: 首页>菜谱分类>绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée
绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée
7.8万热度
44收藏
橘殃永昌
这是一道法式甜点,口感会有一些像蛋挞,特点是表面上的一层焦糖。加入绿茶,会变的甜而不腻。
食材
重奶油 heavy cream
1 1/2 杯(Cup)
全脂牛奶 whole milk
1 1/2 杯(Cup)
蛋黄
5 个
绿茶粉
1 汤匙 tbsp
白糖
1 杯(Cup)
步骤
  • 1. 将重奶油、牛奶和绿茶粉混合好。放到奶锅中用中火加热。加热过程中不断搅动,充分混合。加热到快要沸腾但还没沸腾时位置。放到一旁摊凉。
  • 2. 将鸡蛋和糖混在一起搅拌,知道变成黄色的粘稠状。用电动搅拌器更佳。
  • 3. 搅拌好后的样子
  • 4. 将第一步中的奶油混合物缓慢倒入搅拌好的鸡蛋中。奶油不能太热,否则鸡蛋会熟。
  • 5. 分装到小碗中。本菜谱的用量可以做出六人份的量。小碗放入烤盘,在烤盘中加入热水,覆盖到一般的高度。300华氏度(150摄氏度)温度下烤30到40分钟。
  • 6. 哒哒哒,40分钟后出炉的成品!But,还不能吃。需要冷却后放到冰箱里。至少需要冷藏3小时,最多可以冷藏3天。如果冷藏时间超过12小时,需要用保鲜膜密封。
  • 7. 食用时需要提前半小时拿出冰箱。在表面撒一层糖,然后用小喷枪加热白糖直到烤焦。这样表面就会有一层脆脆的焦糖了。
这道菜的其他做法

奶油布丁元宝蛋糕

102收藏
1.2万热度

奶油布丁

104收藏
1.4万热度

淡奶油布丁

195收藏
3.3万热度

奶油布丁

157收藏
3.4万热度

焦糖奶油布丁

97收藏
3.2万热度
热门菜谱

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱