巧克力脆皮/可可薄荷奶糕
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继诿茁虐儇
吃腻了椰丝小方，那就换一种感觉。
食材
薄荷
1cup
牛奶
250g
淡奶油
100g
玉米淀粉
40—50g
白砂糖/薄荷糖浆
30g
巧克力酱:
适量
巧克力
30g
黄油
10g
步骤
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1. 剪下1cup薄荷的量，去掉梗1cup为装满整个量杯的量，不用称重量。 -
2. 取100g牛奶和玉米淀粉混合均匀，剩下的牛奶和薄荷放到榨汁机混合均匀，倒入锅中备用。★刚榨汁完的薄荷液体颜色很难看没有关系，煮的时候颜色会变正常。
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3. 小火加热牛奶、淡奶油、糖或者薄荷糖浆，表面开始出现小气泡的时候边倒2的混合物边搅拌。大概1分钟左右关火。
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4. 保鲜盒铺油纸，倒入3，冷藏4小时以上。
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5. 调好巧克力酱，把奶糕取出切块。
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6. 裹上。
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7. 放到油纸上，放进冰箱冷藏。
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8. 也可以裹可可粉。
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9. 放冰箱冷藏。
小贴士
裹可可粉不容易腻。
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