自制糖桂花
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Cheers-Love
桂花也就是秋天比较多,所以一到开花的时候,走来过去的,都会闻到桂花香。
要想把桂花一年四季都保留香味,只有做成糖桂花,这样到冬天的时候,也会闻到满满的桂花香。
桂花保存下来的做法有很多,我只做了一种,就是糖桂花。
还有一种是加入蜂蜜,但蜂蜜本身就是花的香味,两者放在一起,味道会比较重复,所以我用了简单的方法,保留桂花最原始的香味。
还有一种方法就是下锅里煮,但我觉得会让桂花的颜色香味流失,还是用这种最原始的方法吧。
要想把桂花一年四季都保留香味,只有做成糖桂花,这样到冬天的时候,也会闻到满满的桂花香。
桂花保存下来的做法有很多,我只做了一种,就是糖桂花。
还有一种是加入蜂蜜,但蜂蜜本身就是花的香味,两者放在一起,味道会比较重复,所以我用了简单的方法,保留桂花最原始的香味。
还有一种方法就是下锅里煮,但我觉得会让桂花的颜色香味流失,还是用这种最原始的方法吧。
食材
桂花
少许
糖
少许
盐
3克
步骤
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1. 采摘下来的桂花
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2. 然后铺开,进行挑拣
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3. 枯花和根都不要
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4. 选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干
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5. 然后将盐和桂花搅拌均匀
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6. 瓶子消毒干净,一层桂花放入
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7. 再放一层糖
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8. 这样依次放好,最后装满瓶子
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9. 装好瓶子时的样子
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10. 放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功
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