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内涵满满~芝士焗杂蔬肉馅灯笼青椒
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微光倾城含萱
青椒作为配菜炒着吃太常规，
这次来玩玩把它当做容器吧~
简单快手20分钟搞定，营养健康颜值高！
五颜六色的蔬菜和肉糜塞进青椒先蒸熟，
再铺上厚厚的芝士烤到焦黄柔软拉丝，
肉香蔬菜香芝士香混合在一起分外撩人。
咬一口可以爆出热滚滚的肉汁儿，
蔬菜软烂而入味儿，
偶尔还会咬到有嚼劲的鱿鱼粒，
层次多多，口感丰富！
食材
灯笼椒
2只
猪肉糜
约30克
鱿鱼粒
约20克
干香菇
3朵
胡萝卜
1小个
芝士
约15克
调味料
具体见下面
步骤
  • 1. 大大肥肥厚厚的灯笼椒两只。要是彩椒就更棒了，颜值高！
  • 2. 把青椒的蒂水平着切下来，尽量切小点，上面那个不要扔，它就是可爱的小帽子！
  • 3. 青椒中间的籽去掉，就得到了一个完美的青椒盅。
  • 4. 上面那个是正确示范，下面是错误示范，太贪心把帽子切太薄，蒂儿掉了
  • 5. 准备塞进去的菜可以随意搭配，家里有啥放啥随意发挥吧~我准备了：猪肉糜，鱿鱼粒，香菇，青椒，胡萝卜，颜色好看，而且口感有差异化。
  • 6. 所有食材切小粒备用，猪肉加一些水搅拌上劲直到粘稠成团，再加入其它食材和调味料，我放了盐，孜然粉，辣椒粉和一点生抽。
  • 7. 搅拌均匀成团。
  • 8. 把馅塞入青椒盅，先少少的放，一定要把边边角角填满，可以用筷子捅一捅压紧。馅儿越多越紧实才好吃，馅塞少了松松散散不成形。
  • 9. 准备工作五六分钟差不多足够了，接着放入小碗里站立着固定好，放入蒸锅，上大气蒸十分钟。别忘了把青椒帽子也放旁边一起蒸熟。出锅后，可以闻到肉香味儿了，蒸出来好多汁水，青椒皮儿和内馅都已经熟透了，现在已经可以作为成品菜上桌了！
  • 10. 多做一步更好吃，铺上厚厚的芝士，放入烤箱上火200℃烤两三分钟。
  • 11. 芝士烤到微黄柔软焦脆，奶香四溢~
  • 12. 装盘，用深碗让灯笼椒可以立起来~青椒帽子上菜时盖上，吃的时候再打开。蒸出来的汁水也不要浪费，可以拌饭！这道全程耗时20分钟的菜品就完成了！
  • 13. 封面照片拍糊了，哭泣
  • 14. 今天的一人食大餐：麻辣咖喱虾，芝士蔬菜肉馅青椒盅，鱼皮花生。我已经有了红番茄碗，黄南瓜碗，就差青椒碗就凑齐一套交通灯了呢
  • 15. 吃的时候很过瘾，直接用手握住咬吧像啃玛芬蛋糕/汉堡/冰淇淋蛋筒那样！对半破开，展示一下满满当当的馅儿~馅塞紧才好吃，咬下去有紧实的口感，肉质弹牙，蔬菜清新，鱿鱼粒很有嚼劲。来吃我呀，我是一颗内涵满满的青椒✪ω✪
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