成败细节:
1.油不能中途再加，不然会很多，前面就估好量。一次性放入适量。
2.鸡蛋炒嫩一点就起锅了，放到后面和菌干一起炒到金黄微干才能把香味完全融合到一起。
3.炒菌干时候，炒到金黄才放入鸡蛋。
4.葱段进去只要翻炒两下，让它保持半生熟状态是最香的。当然，喜欢吃熟点的也可以多炒几下。不喜欢吃葱的也可以不放