前两天一直想吃西班牙海鲜饭，但又不太想吃海鲜，看到冰箱里还有秋葵和香菇，实验开始了。
其实，西班牙海鲜饭最早也是没有海鲜的，就是一种用平底锅焖饭的方法，Paella这个单词本身也是平底锅的意思。讲究一点儿，要用双耳的圆平底锅制作，最好深度不要超过3公分。这种做法可以让米饭最大面积的接触热量，同时又可以充分吸收其他食材的味道，还能产生出略微焦糊类似锅巴的效果，口感更丰富。当然家庭厨房烹饪中，就比较随缘，普通的不粘平底锅即可，食材也可以用猪肉、腊肠等代替，一样可以味道鲜美。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁制作的秋香焖炖饭，简单易学，就酱万能。
制作工具：电磁炉、平底锅。
适合人群：心里有爱的所有人，主食爱好者，勇于创新的人。
实际菜肴评价：这道焗饭，既有西餐奶酪拉丝的感觉，又有中餐鲜香微辣的口味，可以说解决了一干人等中西合璧的问题，好吃。
一汁成菜，探索生活乐趣。
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