我妈喜欢菌菇类食材，每次做打卤面的时候，别人家要么是肉丁炸酱，要么是西红柿鸡蛋，我家最特殊，把“姑姑们”给烧了做卤，既恐怖又好吃。
这次小饭我“精心”挑选了三种特色“菇菇”，试着还原妈妈做的那酸酸辣辣的味道，也居然成功了。滑子菇是原产于日本的珍稀品种，吃起来润滑可口，也是北方地区的才有的菌菇；杏鲍菇则从欧洲穿越而来，带有轻微杏仁的香味，口感厚实如同鲍鱼，故此得名“杏鲍”；虫草菇就是地道的中国制造了，又名虫草花，是冬虫夏菜的亲戚，不过它没有虫子的实体，而是培育者用各种天然虫子所含成分的营养物质培育出来的菌类。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁和酸椒汁制作的三菇波波面，简单易学，就酱万能。
制作工具：电磁炉、平底锅、煮锅。
适合人群：喜欢吃菌菇类食材的人，素食爱好者，以面食为主的朋友们。
实际菜肴评价：几种菇吸收了卤汁的味道，微酸微辣，特别开胃，仔细嚼起来口感又各不相同，呼噜呼噜一大碗面，居然吃完了。
一汁成菜，探索生活乐趣。
关于酱汁和酸椒汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。