1. 五花肉洗净切片，蒜切片，小辣椒切小段

2. 五花肉用料酒和盐腌制一下

3. 牛肝菌洗净，用小刀去尾部泥和根！切片备用！

4. 热油爆香五花肉，煸炒成金黄色，加蒜片和小辣椒一起翻炒，出香后加入切片牛肝菌一起煸炒，此时要把火关小，慢慢煸炒牛肝菌和五花肉，牛肝菌要慢炒超过15分钟，避免野生菌毒导致身体不适，最后加入盐、生抽、糖再翻炒起锅！