【秋冬】牛肝菌煲猪脚
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blaze思如
这是特别适合在秋冬两季喝的一款汤，而且特别快手。
食材
猪脚（山姆会员商店）
2只（约500g）
牛肝菌（山姆会员商店）
25克
清水（煮汤用）
1升
生姜
适量
小葱
适量
盐
少许（根据个人口味）
步骤
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1. 干的牛肝菌用温水泡开。 -
2. 猪脚洗净后斩件。（山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力，就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件）
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3. 锅中加入冷水、葱、姜，放入猪脚。大火煮开，去沫。
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4. 把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅，再加入一升的清水，选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅，则大火煮开后小火煲两个小时。
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5. 要喝汤时，加入少许盐调味即可。
小贴士
牛肝菌有强烈的香气，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然过于浓烈了。
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