古法猴头菇
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猴头菇外观呈黄色，就像金丝猴的绒毛一样，煲汤，炖至汤汁入味，菌香缠绕舌尖。
猴头菇的养胃功能更是有名，鲜香筋道，丝丝口感也非常招人喜欢。
猴头菇的养胃功能更是有名，鲜香筋道，丝丝口感也非常招人喜欢。
食材
猴头菇
4-5个
姜
小半块
桂皮和八角
少许
辣椒
少许
香叶
少于
黑胡椒
少许
食盐
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将猴头菇泡发，掰成小块反复冲洗几次，挤干水分；
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2. 将锅预热，加油，把姜切成大片，桂皮和八角也加入锅中低温煎，等到空气中有香味再加入陈皮，辣椒和香叶，香味出来后加入甜面酱翻炒一下。炒香后加入冷水，再加点老抽调色；
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3. 大火把水烧开后加入猴头菇，黑胡椒粉和盐。大火转小火炖半小时左右，到基本收汁。炖完后，捞出猴头菇装盘，把香料捞出，加点水淀粉勾芡浇汁，上面加点白芝麻。
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