红烧花菇生根
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卤鸡翅o
冬菇是我最喜欢的食材之一，也是我们家的年菜之一，通常跟蚝豉一起焖，铺在生菜上面。冬菇里面我一直买的是花菇，肉质厚、脆，香味更浓。
食材
花菇
6朵
生根
10个
姜
10克
蚝油
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
料酒
1汤匙
糖
1茶匙
葱
1根
步骤
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1. 花菇比冬菇好吃，当然价格更高些，平时吃买小的就可以了； -
2. 花菇肉厚通常泡水要久一点，两三个小时左右。所以出门前泡好，晚上下班做就好；
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3. 泡软以后把菇头剪掉。切成适口的大小；
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4. 热锅热1汤匙油，放入菇和姜片，炒干炒香；
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5. 放入生根和所有调料。加水至没过花菇。盖上锅盖，中火煮15分钟；
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6. 开盖改大火收汁；
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7. 撒上葱末。
小贴士
太简单啦，一看就会。
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