红烧花菇生根
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8.7万热度
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卤鸡翅o
冬菇是我最喜欢的食材之一,也是我们家的年菜之一,通常跟蚝豉一起焖,铺在生菜上面。冬菇里面我一直买的是花菇,肉质厚、脆,香味更浓。
食材
花菇
6朵
生根
10个
姜
10克
蚝油
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
料酒
1汤匙
糖
1茶匙
葱
1根
步骤
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1. 花菇比冬菇好吃,当然价格更高些,平时吃买小的就可以了;
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2. 花菇肉厚通常泡水要久一点,两三个小时左右。所以出门前泡好,晚上下班做就好;
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3. 泡软以后把菇头剪掉。切成适口的大小;
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4. 热锅热1汤匙油,放入菇和姜片,炒干炒香;
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5. 放入生根和所有调料。加水至没过花菇。盖上锅盖,中火煮15分钟;
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6. 开盖改大火收汁;
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7. 撒上葱末。
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太简单啦,一看就会。