1.奶酪的选择：我喜欢买块状的奶酪，因为一般来说，其品质要比芝士片或者芝士碎好。但如果图方便，就直接撒芝士碎吧。
芝士的种类没什么讲究，brick, mozzarella, swiss, cheddar什么的都可以。。
2.香草碎的选择：芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。香草的种类没什么讲究，据个人喜好而定，我放的是罗勒和牛至。
3.烤箱温度的选择：我用190 °C（375°F）上下火5分钟烤了大概12只蘑菇，其效果是让蘑菇微微出水，吃起来就和“原汁原味蘑菇”的味道一样。如果追求干一点的口感，可以再多烤一会儿。