迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine
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链止履谭茁
迷迭香是西餐中经常使用的香料。在牛排、土豆等料理以及烤制品中会经常使用到。清甜带着松木香的风味，烤制的时候从厨房传来的阵阵香味就已经让我快流口水了。
正好手头有一大把迷迭香，这个季节的蘑菇也正是肥美，一开始只是想烤个蘑菇来的，突然想起冰箱里还有冷冻欧包，于是“叮咚！”这个菜谱诞生了~~~
简单快手的一道烤蘑菇，配上欧包做个tartine,就是一顿丰盛的brunch！
正好手头有一大把迷迭香，这个季节的蘑菇也正是肥美，一开始只是想烤个蘑菇来的，突然想起冰箱里还有冷冻欧包，于是“叮咚！”这个菜谱诞生了~~~
简单快手的一道烤蘑菇，配上欧包做个tartine,就是一顿丰盛的brunch！
食材
圆蘑菇、姬菇（或者野生菌菇）
适量
迷迭香
新鲜的1-2支（干的也行）
橄榄油
适量
盐和黑胡椒
适量
黑醋
一小勺
帕玛森芝士粉
适量
欧包，切片
若干片
羊奶酪（或者你手里有的奶酪）
适量
步骤
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1. 姬菇洗净去掉蒂部。蘑菇洗净切片。放入一个大碗里，然后倒入橄榄油，盐和黑胡椒。加入迷迭香和黑醋拌匀。
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2. 拌好的蘑菇放入烤盘，烤箱200度，烤10-12分钟，出炉撒一点现磨帕玛森芝士粉。 -
3. 欧包切片，放烤箱里200度烘烤1-2分钟出炉。
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4. 用勺子把蘑菇舀到面包片上，搁点儿羊奶酪或是磨点帕玛森芝士粉，撒点绿色植物比如欧芹（香菜也行哈）开吃！
小贴士
若是没有黑醋也可以用一勺柠檬汁代替。
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