淹制时要时不时的翻拌，能让杨桃淹的更均匀一点。烤好拌盐和糖时，最好是在杨桃还热的时候操作，为方便拌揉我用保鲜袋。最后加的盐和糖按各人口味适量添加，不加也是可以的。为了让杨桃快干我用花嘴让烤箱门留了一条小缝隙，方便蒸气排出。