巧克力覆盆子无比派
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涵霜随梦而飞
无比派（Whoopie pie），是美国阿米希人的传统甜点。外型饱满、有着浓香夹芯的无比派，看上去就像奥利奥饼干，只是尺寸稍大一点，圆圆胖胖的很是可爱。
食材
鸡蛋
1个
细砂糖
100g
黑巧克力
35g
可可粉
22g
盐
2g
低筋面粉
125g
泡打粉
6g
无盐黄油
28g
玉米油
28g
纯牛奶
60g
原味酸奶
60g
淡奶油
50g
覆盆子粉
10g
细糖粉
30g
步骤
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1. 先制作无比派：室温软化的黄油加入50g细砂糖，搅拌均匀。 -
2. 剩余50g细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀，无需打发。
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3. 全蛋液少量多次加入黄油中，每一次都搅拌均匀再加入下一次。
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4. 玉米油也少量多次加入，搅拌均匀。
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5. 加入融化的巧克力液，拌匀。
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6. 加入混合均匀的牛奶和酸奶，拌匀。
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7. 筛入混合好的粉类，拌匀。
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8. 面糊装入裱花袋，挤入无比派模具中约7分满，面糊不要太多，放入上下火190℃预热好的烤箱，中层烤制13～15分钟。
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9. 制作内馅：室温软化的黄油加入细糖粉，拌匀后分次加入淡奶油，拌匀后加入覆盆子粉，搅拌至顺滑的状态，冰箱冷藏至可以裱花的状态。
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10. 出炉的无比派晾凉后，夹入内馅，组合在一起就完成了。
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