枇杷膏（果酱版）
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向夏狂影秋风
枇杷膏（果酱版）：上次做了罐果肉版，今天尝试一下果酱版，相对来说，果酱版泡水喝味道会更浓稠一些，而且果酱版是可以就早上的面包吃哦。
食材
枇杷
1300g
冰糖
600g
枇杷叶
适量
步骤
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1. ️：新鲜枇杷约1300g；枇杷叶适量；冰糖约600g；密封玻璃罐一个；蜂蜜根据个人口味添加。 -
2. ️：枇杷和枇杷叶分别洗净
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3. 枇杷去皮去核
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4. 好漂亮的果肉
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5. 枇杷叶剪成段。
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6. ️：把果肉打成酱，有料理机可以用料理机，没有的就像我一样用石臼也行，实在都没有的就随便找个铲子铲碎也可以。
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7. ️：我捣好的果肉。
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8. ️：枇杷叶放入锅中，加1L清水
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9. 煮开
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10. 转小火熬30分钟左右
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11. 熬得差不多了
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12. 然后过滤备用。
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13. 熬好的叶子水是红色的
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14. ️：枇杷肉、枇杷叶水、冰糖放入锅中。
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15. ️：大火煮开
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16. 然后转中火搅拌至冰糖融化
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17. 再转小火开始熬。
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18. 已经开始慢慢出现焦糖色
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19. 期间要时不时的搅拌，越到后面越要搅得勤快一点，以免糊锅。
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20. ️：小火一直熬到浓稠的焦糖色就可以关火了（我熬了3小时）
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21. 如果需要加蜂蜜的话，稍微放凉一些就可以加了。
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22. 成品
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23. 成品
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24. 果酱浓稠
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25. 成品
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26. 成品
小贴士
PS：玻璃罐倒过来果酱也没有流出来，说明这次的果酱熬得还是不错的。
冰糖：果肉=约1:2
冰糖：果肉=约1:2
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