1. 【糖浆1】1，「杀青」青梅加水泡一晚2，「准备」青梅确实擦干净，用牙签挑去蒂头，用叉子往梅子上戳洞3，「腌渍」将青梅和糖倒入事先用烧酒或者酒精擦拭的消毒的瓶子里，在阴凉的地方放10天，偶尔摇晃一下瓶子，促使砂糖溶解，避免发酵。4「熬煮」滤出梅子后，倒入锅里面，煮沸后熄火，装瓶放冰箱（冷藏冷冻都可以）

2. 【糖浆2】1，「准备」青梅洗净确实擦干净，用牙签挑去蒂头。用刀把果子切成大块，种子也不要丢。2，「腌渍」把果肉和种子一起放入盆里，覆盖上白砂糖。用保鲜膜包好，在阴凉处放置！半天～一天知道渗出水分为止

3. 3，「熬煮」滤出果子，把剩下的液体倒入锅里，加热4，微沸时捞去泡沫5，熄火将之倒入事先消毒好的瓶子里，冷却后入冰箱冷冻保存

4. 【梅子沙瓦】1，「杀青」梅子洗净，加水淹没浸泡一晚2，「准备」确实擦干净梅子，挑去蒂头。3，「腌渍」将梅子，苹果醋，砂糖一起放入事先用烧酒或者酒精擦拭消毒的瓶子里。放阴凉处浸泡三个月。偶尔摇晃一下瓶身促使砂糖溶解。