秋日柿子派
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朱莫莫牧致洎
可做5个迷你派。
食材
★派皮：
适量
无盐黄油
50g
蛋黄
1个
低筋面粉
90g
盐
一小撮
糖粉
15g
★内馅：
适量
柿子泥
150g
步骤
-
1. 要选软柿子，剥皮打成泥，最好过筛。加15g糖粉拌匀。 -
2. 黄油室温软化，蛋液放至常温。派皮材料全部混合在一起。蛋黄液留一点后面刷派皮用。模具涂油撒粉，把派皮擀平，扣出形状放进模具，再用叉子在派底扎洞。
-
3. 填入柿子泥。烤箱预热180℃。
-
4. 表面编网，刷上蛋黄液。180℃中层烤15分钟。
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